Mina bagare bakar SYLTKAKOR på en helt vanlig tisdag

syltkakor, snabba småkakor

Syltkakor på en helt vanlig tisdag

I tisdags satt Ture och åt mellanmål när han plötsligt konstaterade; ”Jag ska baka något”. Sagt och gjort. Han plockade fram receptboken och bläddrade fram och tillbaka. Valet föll på syltkakor.  När Ture valt vad han ville baka hade Elis hunnit komma hem och plötsligt var de två igång. Så härligt att se dem fixa och greja.

Här kommer receptet på killarnas Syltkakor.
Av receptet blir det 20 st.

Ingredienser:
200 gr smör
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 dl sylt

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser noga.
2. Lägg bakplåtspapper på en långpanna och starta upp ugnen på 175 grader.
3. Rulla ut degen till en längd och dela rullen i tjugo lika stora bitar.
3. Ta en liten bit i taget och rulla till en boll. Lägg på bakplåtspapperet och tryck en liten grop i bollen. Klicka i lite sylt.
4. När alla kakor är gjorda puttar du in plåten i ugnen i 14 minuter.
5. Ta ut och låt svalna på galler.

Continue Reading

Tacotårta med tortillabröd – Ny favorit till fredagsmyset!

tacotårta tortillabröd fredagsmyset tacotårta tortillabröd fredagsmyset

Tacotårta med tortillabröd till fredagsmyset

Tacos har blivit svenskarnas fredagsrätt- big time. Men om vi tar tackfärsen och kombinerar med tortillabröd på ett nytt sätt. Vad blir det då? Jo, tacotårta!!

Den ständiga frågan här hemma är; vad blir det för mat? Den frågan har man ju hört ett par gånger ;o). Särskilt svårt är kanske den där maten som ska vara både lite god och snabblagat. Exempelvis fredagsmaten. Arbetsveckan är slut och man vill lyxa lite. Samtidigt finns inte riktigt orken där och man vill verkligen att matlagningen ska gå fort.

Idag tänkte jag bjuda på en oerhört lättlagad rätt som passar lika bra till fredagsmyset som till lunchlådan- Tacotårta. Snabblagad är den också. Och passar fint till ett glas rött vin ;o). Kan alltså inte bli bättre! Sa jag förresten att man kan frysa resterna som blir över och ta upp som en liten lunchlåda?

Recept på tacotårta. Ca 4 personer.

500gr nötfärs
Tacokrydda
500gr Keso mini
Tortillabröd
Ost
Tomater

Gör så här:
1. Börja med att steka uppe nötfärsen tillsammans med tacokryddan i stekpannan. Tag sedan stekpannan av plattan och blanda i Keson.
2. Plocka fram en ugnsplåt och lägg bakplåtspapper på.
3. Lägg ut tre tortillabröd som den understa botten i tacotårtorna och bred på hälften av köttfärsröran på de tre bröden.
4. Lägg på skivad tomat och ett tortillabröd.
5. Bred ut resten av köttfärsröran i ett andra lager på det översta tortillabrödet.
6. Lägg på osten och skivad tomat. Så var tre tacotårtor färdiga.
7. Sätt in i mitten av ugnen på 200 graders värme. Cirka 10 minuter blir bra.
8. Ta ut tacotårtorna och servera tillsammans med lite grönsallad och majs, eller vad du tycker passar bäst. Det är väldigt gott med lite guacamole och tacochips till om man äter tacotårtan en fredag.

Är ni sugna på efterrätt? Här är fruktsallad en stor favorit. HÄR kan du se vilka som är våra favoritfrukter i desserten.

Continue Reading

Fräsch fruktsallad till efterrätt

fruktsallad efterrätt fredagsmys

Fruktsallad till efterrätt

Idag kör vi fräsch fruktsallad till efterrätt. Finns det något godare, enklare och nyttigare?  Nja, svårslaget va? Funkar lika bra en vanlig onsdag som till fredagsmyset eller helgefterrätt. Men för att lyxa till det kör vi även lite uppvispat vaniljvisp till.

I vårt hem är det här favoritfrukterna i fruktsallad. 
– Mango
– Vindruvor
– Kiwi (kom inte med denna gången)
– Äppel/ päron
– Banan

Continue Reading

Smoothie med egenplockare björnbär och blåbär i… Mmm

Smoothie med egenplockare björnbär och blåbär

Smoothie med egenplockare björnbär och blåbär

Ett par dagar i veckan hinner jag hämta hem barnen direkt efter skolan. Tycker det är så lyxigt att kunna göra det. Jag hinner träffad deras lärare om jag skulle vilja byta några ord och så får barnen gå hem direkt efter skolan.

Jag märker på dem att de är riktigt trötta efter skoldagen… Visst är det fritt att gå på fritids och det är kravfritt så sett att de får välja aktiviteter själva. Men gud så stressigt det ändå är för barnen! De är många, tempot är galet högt och de far fram och tillbaka hela tiden. De hinner liksom inte landa och knappt socialisera sig med en eller ett par vänner. Det känns mest som att de far runt planlöst ibland när jag kommer och hämtar. Jag tror verkligen att barnen mår bra av att komma hem lite tidigt och få landa lite.

Jag uppskattar också att vi verkligen hinner prata de här dagarna då jag hämtar tidigt. När vi sitter och äter mellanmål hinner barnen berätta om vad som hänt i skolan. Det känns skönt att barnen vill dela med sig och jag får en större inblick i hur de har det på skolan.

Om barnen får välja mellanmål blir det oftast smoothie. De älskar verkligen det. Själv tycker jag att det är väldigt gott med amerikanska pannkakor. Vi har verkligen försökt att ta bort allt osynligt socker här på vardagar så basen i smoothisarna är alltid a-fil eller naturell yoghurt, sedan brukar jag komplettera med mjölk eller kokosmjölk, banan och lite bär. Till en början tyckte vi att det var lite ovant när vi var vana vid vaniljyoghurten i. Men efter att ha fått upp ögonen och insett hur mycket socker den innehåller skippade vi den och nu älskar vi den osötade smoothien :o).

Här kommer receptet på smoothie med blåbär och björnbär i.
Räcker till 3-4 personer:

1,5 dl a-fil
1,5 dl kokosmjölk
1 dl vatten
2 bananer
1,5 dl blandade björnbär och blåbär

Mixa allt och server med lite kokos och björnbär på toppen.

Continue Reading
1 2 3 15